Terroir
Vinhedos
Nossos vinhedos são compostos por Chardonnay, Syrah e Pinot Noir. Nossa altitude varia entre 600 e 650m acima do nível do mar.
A propriedade conta com um solo de coloração vermelha e cascalhado (rochoso). Tal característica é marcante em nossos vinhos que possuem suas propriedades minerais bem presentes.
Conduzimos nossos vinhedos pelo método de espaldeira e utilizamos postes de aço galvanizado, material que facilita a condução durante a safra. Para garantir um excelente controle hídrico, utilizamos um avançado sistema de irrigação por gotejamento, possibilitando manter o volume de água necessário para o vinhedo em épocas mais secas do ano. Outro grande aliado nosso que auxilia na sanidade de nossos vinhedos, e consequentemente, na qualidade de nossas uvas: o vento. O vento constante que sopra na serra evita o acumulado de umidade nas videiras e potencializa o desenvolvimento sadio dos vinhedos durante a safra.
Estamos extremamente contentes com os resultados que estamos atingindo aqui, no terroir da Serra de Apucarana.
Dupla Poda
Tradicionalmente no mundo da viticultura, o inicio do ciclo vegetativo da videira inicia na primavera para que, assim, no verão a colheita seja realizada. Entretanto, estamos localizados em um região subtropical: onde os verões são chuvosos e os invernos são secos. Sendo assim, adotamos em 2018 o sistema de dupla poda: desenvolvida por viticultores da EPAMIG: consiste em – basicamente – podar os vinhedos duas vezes no ano, para que as uvas maturem no período de maior seca e, assim, garantir um maior nível sanidade e qualidade do fruto no seu processo de maturação.